Festival Gastronómico de Invierno comienza este viernes en Puerto Varas con su edición más grande. La feria gratuita reunirá a 27 restaurantes en una carpa de 2.000 metros cuadrados, un 30% mayor que en 2025, y espera recibir a 20 mil visitantes hasta el domingo 2 de agosto. Habrá platos únicos a $5.500, cocinas en vivo, degustaciones, música y actividades familiares en las calles Santa Rosa y San Juan, fortaleciendo la gastronomía, el turismo invernal y la economía local durante todo este año.

31.07.2026
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El III Festival Gastronómico de Invierno ya se siente en las calles de Puerto Varas, donde los equipos trabajan a toda máquina para levantar una carpa de 2.000 metros cuadrados, un 30% más grande que la del año pasado, que albergará a 27 restaurantes locales, diez más que en la edición 2025.

Crecimiento del evento

La comuna ya probó que esto funciona: de los 10 mil visitantes que llegaron en 2024 se pasó a 18 mil en 2025, y este año la organización espera recibir a 20 mil personas durante los tres días de festival. Un crecimiento que confirma algo que Puerto Varas viene demostrando edición tras edición: el invierno también puede ser temporada alta.

Festival Gastronómico de Invierno 

Hasta hoy viernes 31 de julio, quienes quieran ir sumándose a la previa pueden ir directamente a los 27 restaurantes participantes y pedir el plato con el que cada uno compite en el concurso gastronómico, a $9.500. Ya durante los tres días de feria —con entrada gratuita— cada uno de esos 27 restaurantes tendrá además un plato único a $5.500, pensado para recorrer y probar de a poco la gran feria gastronómica del sur de Chile.

El alcalde Tomás Gárate destacó que el crecimiento del Festival Gastronómico de Invierno refleja una apuesta sostenida por posicionar a la comuna como un destino atractivo durante todo el año. “Este festival demuestra que Puerto Varas también se vive con fuerza en invierno. Estamos impulsando eventos de primer nivel que no solo fortalecen a nuestros emprendedores y al rubro gastronómico, sino que también atraen a miles de visitantes, dinamizan la economía local y contribuyen a extender la temporada turística más allá del verano. Queremos que Puerto Varas sea un destino activo los 365 días del año, y este tipo de iniciativas son fundamentales para lograrlo”, señaló.

“Este evento ha impactado de buena manera a los restaurantes locales. A pesar de ser una temporada difícil, las ventas que se logran durante estos tres días rondan los $5 y $7 millones”, destacó María Josefa Palomero, coordinadora de Desarrollo Económico Local de la Municipalidad de Puerto Varas.

Cocinas en vivo, degustaciones, música y actividades familiares completan una programación que se desarrollará en la calle techada Santa Rosa y, por primera vez, también en calle San Juan —un espacio nuevo que permitió sumar a más restaurantes esta edición.

Datos clave

Diario Puerto Varas