El 7, 8 y 9 de agosto se realizará el Segundo Congreso Chileno de Cervecerías Independientes en el Hotel Cabañas de Lago de Puerto Varas.
La iniciativa que se reúnen los productores de todo el país busca dar a conocer la industria cervecera local. Nuevamente será un espacio de encuentro y aprendizaje, que permitirá mejorar las capacidades técnicas, productivas y comerciales de los productores mediante talleres y capacitaciones realizadas por expertos.
El Segundo Congreso Chileno de Cervecerías Independientes propone un cambio hacia la cultura de trabajo colaborativo, que ayude a mejorar los procesos de producción de cerveza artesanal en la región de Los Lagos. Es impulsado por Chester Beer, Tropera y Hotel Cabañas del Lago. Empresas que se propusieron mejorar los canales de comercialización y vincular la cerveza artesanal a la oferta gastronómica y turística.
Franco Valdés presidente de la Asociación Cervecera Independiente de Chile y dueño de Tropera sobre las motivaciones para la realización de este congreso comentó “recibimos a todos nuestros colegas cerveceros en nuestras dependencias, y no solamente les mostramos lo que hemos hecho con nuestros restaurantes y cerveza, sino que también somos muy amigos de nuestros colegas en la industria gastronómica y turística, a los cuales les podemos mostrar cómo está creciendo está creciendo Puerto Varas y la región de Los Lagos”.
Con un amplio programa de actividades, los más 250 participantes podrán mejorar sus capacidades técnicas y productivas, generar acciones y alianzas comerciales, implementar metodologías ético administrativas que les permitan el acceso a más y mejores proveedores para la elaboración de sus productos.
Caudia Huber directora regional (s) de Corfo sobre esta iniciativa comentó “el rubro requiere consolidar una gran asociatividad para transformar el futuro de las pequeñas y medianas cervecerías artesanales e independiente de Chile. Todavía hay muchos desafíos pendientes, muchas ideas que compartir, y también muchas decisiones importantes que tomar. Es por ello que los invitamos a ser parte de este proceso colaborativo que comenzó hace un año atrás en Puerto Varas y que en este 2019 nuevamente tendrá como escenario este mágico entorno para dialogar, conversar y compartir experiencias que ayuden a los productores a mejorar”.
Desafíos
Según Carolina Castro, gerente del Programa de Fomento Asociativo explicó “la independencia tiene sus brechas a resolver, solo el 1,5 por ciento de todo el consumo nacional de cerveza pertenece a esta categoría (independiente). El 98,5 por ciento de la cerveza consumida es parte de los grandes conglomerados de alcoholes. Es necesario crear leyes que fortalezcan y respalden la existencia de las cervecerías independientes. Queremos unirnos para tener una voz más fuerte, capaz de explicarle a los chilenos y al gobierno las tremendas diferencias que existen entre la producción artesanal e independiente y la industria masiva”.
