Masterclass de Cocina de Vanguardia, realizada en Puerto Varas el 27 de Noviembre, fue un evento gastronómico destacado. Nicolás Gárate, chef hexacampeón de América, lideró la jornada compartiendo su visión de la nueva cocina. Participaron chefs ejecutivos de reconocidos restaurantes locales, enriqueciendo la experiencia con intercambio de ideas. Se abordaron temas como la reducción de mermas y nuevas metodologías de trabajo en la cocina. Emprendedores locales también se involucraron, destacando la colaboración entre expertos culinarios y creativos de la región. El evento, organizado por Aibo Market y Toteat, contribuyó significativamente a la escena gastronómica local.
06.12.2023
Por Valentina Weisser
El pasado 27 de Noviembre, la ciudad de Puerto Varas se convirtieron en epicentro gastronómico con la realización del Masterclass “Cocina de Vanguardia”, dirigido por Nicolás Gárate, reconocido Chef hexacampeón de América en cocina competitiva, Director de la academia gastronómica internacional y Ganador del Culinary World Cup.
Masterclass Cocina de Vanguardia
El evento, organizado por Aibo Market, el marketplace gastronómico más grande de Latinoamérica y Toteat, software gastronómico, atrajo a 26 asistentes, entre ellos destacados chef ejecutivos de renombrados restaurantes como La Mesa Tropera, Sabor Muermino y Hotel Cabañas del Lago, entre otros. La presencia de estos profesionales del mundo gastronómico añadió un valor significativo al Masterclass, enriqueciendo el intercambio de ideas y experiencias.
Durante la jornada, Nicolás Gárate compartió su visión detrás de la nueva cocina, abordando temas clave como la reducción de mermas mediante nuevos procesos, la visión de nuevas metodologías de trabajo dentro de la cocina y los conceptos de cocina de vanguardia. Los asistentes tuvieron la oportunidad de sumergirse en el mundo culinario a través de ejemplos prácticos y preparaciones magistrales.
Además, el evento contó con la participación activa de emprendedores locales, marcando una colaboración fructífera entre los expertos culinarios y las mentes creativas de la región. Aibo Market, con su enfoque integral en equipamiento y servicios para el mercado gastronómico, se destacó como un aliado fundamental para el éxito del evento.
“Estamos muy contentos de haber tenido la oportunidad de conocer, escuchar y mirar a los ojos a los emprendedores y profesionales de la zona. La interacción y el intercambio de conocimientos fueron elementos clave que hicieron de este Masterclass una experiencia única”, expresó Juan Pablo Orlandini, jefe de Marketing al concluir el evento.
En resumen, el Masterclass “Cocina de Vanguardia” fue un rotundo éxito, dejando una huella duradera en la escena gastronómica local. La participación entusiasta de chefs destacados y emprendedores locales subraya la importancia de eventos de este tipo en la promoción del crecimiento y la innovación en la industria culinaria en la zona.
Para más información sobre futuros eventos y actividades, visita Aibo Market.
