El 7, 8 y 9 de agosto se realizará el evento que busca unir a productores locales, nacionales y dar a conocer la industria cervecera a la comunidad.
El Segundo Congreso Chileno de Cervecerías Independientes en Puerto Varas será nuevamente un espacio de encuentro y aprendizaje que permita mejorar las capacidades técnico productivas y comerciales de los productores de cerveza mediante talleres y capacitaciones realizados por expertos que darán a conocer nuevas técnicas y mejoras para procesos de producción.
Esta instancia busca generar un cambio hacia una cultura de trabajo colaborativa, que ayude a mejorar la producción de cerveza artesanal en nuestra región y que permita incorporar mejores prácticas a esta actividad, que los productores de cerveza artesanal se conozcan, se escuchen, y compartan las distintas visiones que tienen del sector, es lo que busca esta segunda versión del Congreso de Cervecerías Artesanales e Independientes que por segundo año consecutivo se realiza en Puerto Varas como parte de los objetivos del Programa de Fomento Asociativo financiado por Corfo denominado Convención para Productores de Cerveza Artesanal.
Este es un proyecto que reúne a 3 empresas de las cuales 2 corresponden a productores de cervezas artesanales (Chester Beer y Tropera) y 1 empresa del rubro hotelero de la ciudad de Puerto Varas (Hotel Cabañas del Lago) las que tienen como objetivo poder mejorar canales de comercialización y dar a conocer a nivel local y nacional sus productos y a su vez vincular la cerveza artesanal a la oferta gastronómica y turística de Puerto Varas. Se busca que, con el amplio programa de actividades preparadas para estas tres jornadas, se generen redes y contactos que mejoren la colaboración entre productores e involucren activamente a la comunidad gastronómica y turística de la ciudad. Con su participación en este masivo encuentro, los productores logren mejorar sus capacidades técnicas – productivas, acciones y alianzas comerciales, metodologías ético administrativas y permitan el acceso a más y mejores proveedores para la elaboración de sus productos
La instancia, que pretende reunir a más de 250 personas relacionadas al mundo de la cerveza artesanal y a todos los productores independientes del rubro de la cervecería, logrará la construcción de una red de cooperación extensiva que les permita entender los desafíos y oportunidades del escenario en el que están hoy en Chile. Además de discutir sobre la independencia, sobre su valor y la necesidad de informar al público el porqué de su importancia.
El evento este año nuevamente contará con destacados charlistas y expertos internacionales quienes a través de charlas y talleres desarrollarán temas como como la independencia, dispensado de draft, diseño de etiquetas, lúpulos, manejo de residuos sustentable, embotellado, levaduras, entre otros.
Claudia Huber, Directora Regional (S) de Corfo señaló que esta nueva línea de negocios denominada “Convención para productores de cerveza artesanal” se conforma como instancia que busca reunir productores locales y nacionales , dar a conocer la industria cervecera local a la comunidad, además de ser un espacio de reunión y aprendizaje que permita mejorar capacidades técnico productivas, comerciales de los productores de cerveza mediante talleres y capacitaciones realizados por expertos en que den a conocer nuevas técnicas y mejoras para procesos de producción. El rubro requiere consolidar una gran asociatividad para transformar el futuro de las pequeñas y medianas cervecerías artesanales e independientes de Chile. Todavía hay muchos desafíos pendientes, muchas ideas que compartir, y también muchas decisiones importantes que tomar.
Es por ello que los invitamos a ser parte de este proceso colaborativo que comenzó hace un año atrás en Puerto Varas, y que en este 2019 tendrá nuevamente como escenario este mágico entorno para dialogar, conversar, y compartir experiencias que nos ayuden a mejorar nuestros productos
Fam Press
Para dar a conocer a los medios de comunicación regional esta actividad, se ha dispuesto para ellos un hito de familiarización que contempla una visita a dos plantas productoras locales para que los medios conozcan parte de la producción regional. De esta manera se trabaja en torno a los objetivos de posicionar este Segundo Congreso en la comunidad, tomando y potenciando los conceptos Artesanal + Independiente, y asociando la marca a los valores de colaboración y excelencia.
Carolina Castro, Gerente del Programa de Fomento Asociativo señala que el año 2018 realizamos el primer Congreso de Cerveceros Independientes, en Puerto Varas, donde recibimos cientos de cerveceros de diferentes de partes de Chile y Argentina, tuvimos la oportunidad de discutir sobre cómo la independencia le permite a una pequeña cervecería mantener sus principios, hacer la cerveza que quiere, innovar e involucrarse profundamente con su comunidad. La venta no es el único motor, porque hacer cerveza es una pasión, no un trabajo.
Señaló además que la independencia también tiene sus brechas a resolver, solo el 1.5% de todo el consumo nacional de cerveza pertenece a esta categoría, el 98.5% de la cerveza consumida es parte de los grandes conglomerados de alcoholes. Y, lamentablemente, la cancha no está bien rayada en muchos ámbitos del mercado. Es necesario crear leyes que fortalezcan y respalden la existencia de las cervecerías independientes. Queremos unirnos para tener una voz más fuerte, capaz de explicarle a los chilenos y al gobierno las tremendas diferencias que existen entre la producción artesanal e independiente y la industrial-masiva.
Más información e Inscripciones www.cerveceroindependiente.cl
