cocina más sustentable archivos - Diario Puerto Varas

Gastronomía del lago Llanquihue promueve creatividad

Constanza hitschfeld2023-05-29T10:14:59-03:00Categories: Actualidad|Tags: 100k, cadenas cortas de valor, Chefs, cocina más sustentable, creaciones únicas de temporada, creatividad, Cuenca del Lago Llanquihue, cultura del territorio, desarrollo económico, destino creativo, encuentro sectorial, Gabriel Pérez director Regional de Corfo Los Lagos, Gastronomía, huella de carbono, identidad, invitación, Lago Llanquihue, María José Mira gerenta del Programa Territorial Integrado Lago Llanquihue Destino Creativo, Movimiento 100K, otoño, patrimonio, probar, Programa Territorial Integrado Lago Llanquihue Destino Creativo, propuesta gastronómica, sabores|

La invitación es a probar cada una de estas creaciones únicas de temporada, recorriendo los sabores y la identidad [...]

Chefs del Movimiento 100K se reúnen en Calbuco

Constanza hitschfeld2023-03-28T17:47:15-03:00Categories: Actualidad, Cultura y Vida Sana|Tags: aire libre, Calbuco, Centro de Expansión Agroecológica, Chefs, cocina más sustentable, cosecha, destino creativo, encadenamiento productivo, Encuentro, experiencias creativas, Gabriel Pérez director regional de Corfo en Los Lagos, Gastronomía, huella de carbono, huerta, identidad local, isla Quihua, miradas de futuro, movimiento 100L cuenca del lago Llanquihue, productos del mar, trabajo colectivo|

El Centro de Expansión Agroecológica Los Maitenes de Isla Quihua (Calbuco) acogió al grupo de chefs, que integran el [...]

100k de primavera releva sabores en lago Llanquihue

Constanza hitschfeld2022-12-05T15:18:14-03:00Categories: Actualidad|Tags: articulación, calabaza, chef, choritos, ciruelas, cocina más sustentable, Corfo, Cuenca del Lago Llanquihue, espacios gastronómicos, Frutillar, frutillas, gastronomía patrimonial, Hualaihué, huella de carbono, identidad, identidad local, Iniciativa gastronómica, Llanquihue, locos, Los Muermos, murtas, papas nativas, piures, plato de estación, primavera, Programa Territorial Integrado Lago Llanquihue Destino Creativo, propuesta, Puerto Octay, puerto varas, rack de cordero, restaurantes, risotto, sabores|

Una propuesta que conjuga lo mejor de la gastronomía patrimonial regional. Entre ellos piures, frutillas y locos. Choritos a [...]

100K de otoño invita a recorrer oferta de sabores locales

Constanza hitschfeld2022-05-19T10:11:52-03:00Categories: Actualidad, Cultura y Vida Sana|Tags: 100k, caldillo de congrio, cebollas caramelizadas, cerdo con frambuesa y yogurt, chupe de jaiba, cocina más sustentable, Corfo Los Lagos, Cuenca del Lago Llanquihue, encadenamiento productivo a escala local, espacios gastronómicos, establecimientos gastronómicos, Frutillar, materia prima, menor huella, merluza bodegón, mesa de gastronomía, oferta de sabores locales, otoño, papa chilota, pizza, plateada a la cacerola, productores locales, productos locales, PTI Lago Llanquihue Destino Creativo, Puerto Octay, Puerto Rosales, puerto varas, puré rústico, Quilanto, Río Pescado, temporada de otoño|

La iniciativa nace de la mano del PTI Lago Llanquihue Destino Creativo, articulado por Corfo Los Lagos. Reúne a [...]